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            氯化鈣生產廠家

            可以添加在食品中。

            按我國食品添加劑使用衛生標準,氯化鈣的使用范圍和用量可按正常生產使用。在豆腐生產中,無水氯化鈣,氯化鈣作為凝固劑,使用量為20~25g/L豆漿,氯化鈣溶液的使用含量為4%~6%。用氯化鈣溶液浸漬果蔬,經殺菌后果蔬脆性好,色澤亦好。如用于蘋果、整裝番茄、什綿蔬菜、冬瓜等罐頭食品。

            在美國,氯化鈣用做凝固劑,主要使用于果凍、番茄罐頭生產中。在日本,氯化鈣用做豆腐凝固,氯化鈣,用量以鈣計為1%。只限在食品加工過程中必不可少的情況。
            無色立方結晶體,白色或灰白色,有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規則顆粒狀、粉末狀。微毒、無臭、味微苦。吸濕性極強,bao露空氣中極易潮解。易溶于水,同時放出大量的熱(氯化鈣的溶解焓為-176.2cal/g),其水溶液呈微酸性。溶于醇、醋酸。與氨或乙醇作用,分別生成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH絡合物。低溫下溶液結晶而析出的為六水物,氯化鈣生產廠家,逐漸加熱至30℃時則溶解在自身的結晶水中,繼續加熱逐漸失水,至200℃時變為二水物,再加熱至260℃則變為白色多孔狀的無水氯化鈣。


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